Vacatureoverzicht
Bistro Stiel

Chef de partie

Van Der Valk Hotel Antwerpen

Fulltime

Print

Functieomschrijving

Steek jij graag de handen uit de mouwen en ben je op zoek naar een leuke baan in de horeca? Ter versterking van onze keukenbrigade zijn we op zoek naar een kok.

Je bezit voldoende ervaring aan de kachel, je bent stress bestendig en op de hoogte van de HACCP regels en voorschriften.

Je komt te werken in een enthousiast groot team. Het doel van ons team is om top kwaliteit te leveren waarbij de gast uiteraard centraal staat. Om in aanmerking te komen voor deze functie is het voor ons belangrijk dat je relevante werkervaring hebt in de horeca en dat je houdt van aanpakken.

Functie eisen

  • Kennis van het inkopen van dagverse producten/ingrediënten
  • Inzicht in de (wettelijke) voorschriften op het gebied van veiligheid en sociale hygiëne
  • Correcte beheersing in spraak en schrift van de Nederlandse taal
  • Communicatief vaardig in ten minste 1 vreemde taal

Takenpakket

  • Mise en place voor koude en warme bereidingen en garnituren
  • Bereidt koude en warme gerechten en sauzen
  • Braadt vlees, vis en gevogelte
  • Verzorgt koude bereidingen voor banketten, belegde broodjes of sandwiches
  • Bereidt en werkt koude en warme gerechten af volgens bestelling
  • Staat in voor toelevering van garnituren voor de warme en koude keuken
  • Springt in voor collega's tijdens piekperioden
  • Maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon
  • Verwerkt voedseloverschotten
  • Controleert kwaliteit en versheid van de producten
  • Zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
  • Controleert de voorraad van koude en warme keuken
  • Geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten en presentaties
  • Schikt en garneert gerechten op borden en schotels en respecteert de portionering van de verschillende maaltijdcomponenten
  • Staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken
  • Neemt deel aan werkoverleg met het keukenteam

Arbeidsvoorwaarden

  • Verloning conform de horeca-cao, passend bij de functie en ervaring
  • Personeelsaanbiedingen binnen de Van der Valk Hotelgroep
  • Uitdagende baan in de nieuwe Bistro Stiel

Extra

  • Vergoeding woon-werk verkeer
  • Ecocheques
  • Eindejaarspremie
  • Kledijvergoeding
  • Maaltijdcheques
  • Parkingvoorziening
  • Gelegen buiten de lage-emissiezone
  • Personeelstarieven andere Van der Valk hotels
Regio
Antwerpen
Locatie
Hotel Antwerpen
Afdeling
Keuken
Dienstverband
Fulltime
Talen
Nederlands
Opleidingsniveau
Professioneel werk en denkniveau
Werkervaring
Minimaal 3 jaar
Arbeidstijd per week
38
Sollicitatieformulier